Ποιες είναι οι διαφορές και ποιες οι ομοιότητες του καφέ Arabica με τον καφέ Robusta; Πως θα καταφέρεις να επιλέξεις τον καλύτερο για σένα;
Η αγάπη για τον καφέ έχει κάνει τους περισσότερους από εμάς να θέλουμε να μάθουμε όλο και περισσότερα ώστε να βρούμε εκείνη την ποικιλία που μας ταιριάζει περισσότερο. Όπως ισχύει και με το φαγητό, οι προτιμήσεις του καθενός στις γεύσεις είναι διαφορετικές και ο καθένας αγαπά περισσότερο κάποια συγκεκριμένη ποικιλία. Συνεπώς δεν παίζει ρόλο μόνο αν σου αρέσει περισσότερο ο ζεστός ή ο κρύος, με ζάχαρη ή χωρίς, ο cappucino ή ο espresso αλλά και το γευστικό προφίλ και η σύσταση των κόκκων του καφέ.
Αυτό το ταξίδι του καφέ, ξεκινά με τις ποικιλίες που αξίζει να γνωρίσεις πρώτα, πριν περάσεις στις πιο εξειδικευμένες ορολογίες, οι οποίες βέβαια επίσης θα σου φανούν χρήσιμες στην αναζήτηση του ιδανικού καφέ για σένα. Η γνώση των ποικιλιών σου επιτρέπει να επιλέξεις τον καφέ που ταιριάζει περισσότερο στο προσωπικό σου γούστο. Μάλιστα, για τους πραγματικούς λάτρεις του καφέ το να μαθαίνουν νέες πληροφορίες, μπορεί να γίνει μια απολαυστική διαδικασία.
Τα πιο ευρέως διαδεδομένα είδη καφέ στον κόσμο είναι δύο: ο καφές Arabica και ο καφές Robusta.
Όσα αξίζει να γνωρίζεις για τον καφέ Arabica
Ο καφές Arabica είναι ένα είδος καφέ που αποτελεί τον πιο δημοφιλή καφέ σ’ όλο τον κόσμο. Ο καφές Arabica θεωρείται και είναι υψηλής ποιότητας καθώς έχει ήπια γεύση και αρώματα. Αυτό οφείλεται και στο γεγονός πως το υψόμετρο καλλιέργειας είναι μεγαλύτερο σε σύγκριση με τον καφέ Robusta, που είναι ο δεύτερος πιο δημοφιλής. Τέλος, καλλιεργείται σε πολλές περιοχές του κόσμου, συμπεριλαμβανομένων των χωρών της Λατινικής Αμερικής, της Αφρικής και της Ασίας ενώ αξίζει να γνωρίζεις πως ο τρόπος καλλιέργειας και οι κλιματικές συνθήκες σε αυτές τις περιοχές επηρεάζουν τη γεύση και την ποιότητα του καφέ.
Όσα αξίζει να γνωρίζεις για τον καφέ Robusta
Ο καφές Robusta έχει πιο δυνατή και πικρή γεύση σε σύγκριση με τον καφέ Arabica ενώ περιέχει περισσότερη καφεΐνη, η οποία συμβάλλει στη δυνατή γεύση. Ένα από τα πλεονεκτήματα που έχει ο καφές Robusta είναι πως είναι πιο ανθεκτικός στις καταστροφικές καιρικές συνθήκες και μπορεί να καλλιεργηθεί σε χαμηλότερα υψόμετρα σε σχέση με τον καφέ Arabica. Ένα άλλο χαρακτηριστικό του καφέ Robusta είναι πως είναι πιο οικονομικός από τον καφέ Arabica.
Οι διαφορές του καφέ Arabica με τον καφέ Robusta
Ο καφές Arabica έχει μια πιο απαλή, λεπτή γεύση με πλούσια αρώματα και γευστικές νότες ενώ ο καφές Robusta έχει μια πιο δυνατή, πικρή γεύση με λιγότερα αρώματα και γευστικές νότες. Ο καφές Arabica περιέχει λιγότερη καφεΐνη, περίπου το 1% - 1,5% καφεΐνης σε αντίθεση με τον Robusta που περιέχει περίπου το 2% - 2,7% καφεΐνης. Ο καφές Arabica απαιτεί ειδικές κλιματικές συνθήκες για την καλή ανάπτυξη ενώ ο καφές Robusta είναι πιο ανθεκτικός στις καιρικές συνθήκες.