Υπάρχουν αρκετά ενδιαφέροντα στατιστικά στοιχεία και facts σε έρευνες για τον καφέ που πιθανώς δεν γνωρίζατε.


Ο καφές είναι χωρίς αμφιβολία το ρόφημα, που μεγάλο μέρος του πληθυσμού συνδέει με την καθημερινότητά του. Για ορισμένους ο καφές θεωρείται «κινητήριος δύναμη» για να ξεκινήσει η ημέρα και έχει συνδεθεί με το πρωινό ξύπνημα. Για άλλους είναι απλά ένα απολαυστικό και γευστικό ρόφημα, το οποίο συνοδεύει αρκετές στιγμές τους. Σε όποια κατηγορία και αν ανήκετε, υπάρχουν πληροφορίες για τον καφέ οι οποίες σίγουρα θα σας εκπλήξουν.

Σε ετήσια βάση διενεργούνται πολλές έρευνες τόσο για την σχέση του πληθυσμού με τον καφέ, όσο και για αυτά που προσφέρει. Μέσα από τις έρευνες για τον καφέ προκύπτουν εντυπωσιακά στατιστικά στοιχεία. Ποια είναι, όμως, αυτά;   

 

Έρευνες και στατιστικά για τον καφέ στην Ελλάδα



 

Στην Ελλάδα, ο καφές έχει πρωταγωνιστικό ρόλο τόσο εντός όσο και εκτός σπιτιού. Με το πέρας των χρόνων μεταξύ άλλων, ο καφές αποτέλεσε σταθερό παράγοντα κοινωνικοποίησης για τον Έλληνα καταναλωτή. Δεν είναι τυχαίο, το εντυπωσιακό 95% του πληθυσμού με βάση πανελλαδική έρευνα της Ελληνικής Ένωσης Καφέ (2023) που πίνει καφέ. Στην ίδια έρευνα προέκυψε πως το μισό τμήμα του δείγματος καταναλώνει περισσότερες από μία φορά καφέ την ημέρα ενώ το 73% δεν θα μπορούσε να αντικαταστήσει τον καφέ με κάποιο άλλο ρόφημα όπως τσάι, σοκολάτα και άλλα αφεψήματα. Σχετικά με τον πιο δημοφιλή καφέ στην χώρα μας, αυτός είναι ο εσπρέσο. Συγκεκριμένα η ίδια έρευνα έδειξε πως όταν οι Έλληνες βγουν στην καφετέρια, θα παραγγείλουν εσπρέσο σε ποσοστό 53% και ελληνικό 22%. Στην τρίτη θέση είναι ο στιγμιαίος με 14%.

 

Η κατανάλωση σκέτου καφέ μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών

 

Μελέτες έχουν δείξει πως όσοι καταναλώνουν σκέτο καφέ (3-5 φλιτζάνια την ημέρα) είναι λιγότερο πιθανό να εμφανίσουν ασθένειες όπως Πάρκινσον, καρδιακές παθήσεις, διαβήτη τύπου 2 και άλλα. Έρευνα που διενεργήθηκε τον Ιανουάριο του 2024 στην Αμερική έδειξε μάλιστα πως το 48% του δείγματος συμφωνεί ότι ο καφές έχει οφέλη στην υγεία τους.

 

Οι περισσότεροι πίνουν καφέ γιατί τους αρέσει η γεύση

 

Εκτός από τα οφέλη που προκύπτουν από την κατανάλωση καφέ, το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού τον προτιμά γιατί αγαπά τη γεύση του. Το ποσοστό αυτό ανέρχεται στο εντυπωσιακό 87%! Άλλες δημοφιλείς απαντήσεις είναι πως η κατανάλωση καφέ γίνεται για ενέργεια (67%), για αύξηση της παραγωγικότητας (43%) και για να μειώσει την πείνα (20%).


Δείξε μου το… φύλο σου να σου πω πώς πίνεις τον καφέ σου

 

Διαφέρουν οι προτιμήσεις στον καφέ ανάλογα με το φύλο; Κι όμως αυτό συμβαίνει καθώς πρόσφατη έρευνα στις ΗΠΑ έδειξε πως το 31% των αντρών προτιμούν τον καφέ τους σκέτο, σε αντίθεση με το μόλις 13% των γυναικών. Αντίθετα μεγάλο ποσοστό τόσο σε άντρες (61%) όσο και σε γυναίκες (81%) θέλουν γάλα ή κρέμα στον καφέ τους.

 

Ο καφές επηρεάζει τον ύπνο

 

Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο New England Journal of Medicine ο καφές είναι άμεσα συνδεδεμένος με τις καθημερινές μας συνήθειες. Ειδικότερα, εντύπωση προκαλεί το πόσο επηρεάζει τη σωματική δραστηριότητα, καθώς όσοι πίνουν καφέ ημερησίως πραγματοποιούν 1.000 βήματα περισσότερα την ημέρα.

 



Εργασία και κατανάλωση καφέ

 

Πολλοί είναι οι εργαζόμενοι που θεωρούν τον καφέ ως «καύσιμο» για την καθημερινότητα τους. Η εταιρεία έρευνας αγοράς OnePoll πραγματοποίησε έρευνα σε 2.050 εργαζόμενους γραφείου και το 66% αυτών, απάντησε ότι ο ζεστός καφές είναι το πρώτο ρόφημα της ημέρας τους. Αντίστοιχα, το 47% επιλέγει παγωμένο καφέ όταν φτάνει στο γραφείο, ενώ το 59% θέτει τον καφέ ως πρώτη προτεραιότητα στη βόλτα του και το 55% θεωρεί αναγκαία μία κούπα καφέ την ώρα που ελέγχει τα mail του.

Η «Τσαγκαροδευτέρα» επιβεβαιώνεται και στη συγκεκριμένη έρευνα, με το 24% του δείγματος να αναφέρει πως τις Δευτέρες ο καφές είναι περισσότερο απαραίτητος. Το συντριπτικό 77% των εργαζόμενων μάλιστα, συνδέει την παραγωγικότητά του με την κατανάλωση δύο ή περισσότερων φλιτζανιών καφέ.

 

Καφές και γνωστική ικανότητα

 

Αν και το δείγμα δεν είναι μπορεί να θεωρηθεί αντιπροσωπευτικό του γενικού πληθυσμού, η έρευνα ομάδας του Νευρολογικού Τμήματος του Korea University Medical Center έδειξε πως ο καφές συνδέεται με την γνωστική μας ικανότητα. Ειδικότερα η ομάδα πραγματοποίησε τη μελέτη σε 21 άτομα χωρίς νευρολογικές ή άλλου είδους παθήσεις. Τα άτομα αυτά υποβλήθηκαν σε ηλεκτρογράφημα τόσο στην αρχή της έρευνας όσο και 30 λεπτά μετά από κατανάλωση καφέ. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα τα νευρολογικά τεστ βελτιώθηκαν μετά τον καφέ, γεγονός που συνδέει την καφεΐνη με αύξηση προσοχής, μνήμης και γνωστικής ικανότητας.

 

Τα πρωτεία στα ροφήματα ανήκουν στον καφέ

 

Κι όμως σε κατανάλωση το μόνο που ξεπερνά τον καφέ είναι το νερό! Το συγκεκριμένο στατιστικό πιθανώς να σοκάρει, όμως κατά μέσο όρο καταναλώνονται περίπου 400 δισεκατομμύρια κούπες καφέ σε ετήσια βάση.

 

Καφές και μείωση βάρους

 

Ο καφές μπορεί να «κόβει» κατά πολλούς την όρεξη, όμως έρευνες έχουν δείξει πως συμβάλλει και στη μείωση βάρους. Συγκεκριμένα, ερευνητές από το Εργαστήριο Βιολογίας της Ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ, σε συνεργασία με το δίκτυο GENOSOPHY και το Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση 3-4 φλιτζανιών καφέ ημερησίως σχετίζεται με μειωμένο σωματικό βάρος. Η έρευνα αυτή ισχύει για άτομα που εμφανίζουν μια γενετική παραλλαγή στο γονίδιο CYP1A2 που οδηγεί σε αύξηση του μεταβολισμού της καφεΐνης και ταυτόχρονα γενετική προδιάθεση για παχυσαρκία. Το σημαντικό –τουλάχιστον για την χώρα μας- είναι πως ο «γενετικός συνδυασμός» αυτός δεν είναι σπάνιος στην Ελλάδα.  

 

Τα πρωτεία στην κατανάλωση καφέ

 

Μπορεί να θεωρούμε πως στην χώρα μας καταναλώνουμε πολύ καφέ, όμως τα πρωτεία τα κατέχει η Φινλανδία! Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Καφέ, η χώρα μας βρίσκεται στην 17η θέση στον κόσμο στην κατά κεφαλήν κατανάλωση με 5,4 κιλά το χρόνο, την ώρα που στη Φινλανδία το αντίστοιχο ποσοστό είναι 12 κιλά.